Рис Curtiriso Roma підходить для м'яких різотто з вершками.
Характеризується довгими, повними і сильно текстурованими бобами, які відмінно вбирають будь-які приправи, залишаючись компактними і добре розділеними.
Це дуже універсальний рис, який добре витримує будь-які види приготування і завдяки гарному виділенню крохмалю підходить як для м'яких кремових різотто, так і для рису з соусом і тімбалес.