Фокачча з помідорами, маслинами і сиром

Інгредієнти  Для: 4 порцій

• Цукор 5 мілілітрів
• Вода 500 мілілітрів
• Сіль 8 мілілітрів
• Часник 2 зубка
• Помідори сушені 10 штук
• Борошно пшеничне 650 г.
• Олія оливкова за смаком
• Орегано 20 мілілітрів
• Дріжджі сухі 30 мілілітрів
• Трави прованські за смаком
• Сир чеддер 60 г.
• Розмарин свіжий 20 мілілітрів
• Листя кмину 20 мілілітрів
• Сіль велика за смаком
• Маслини без кісточок 30 штук

Інструкція  Приготування ≈ 80 хвилин

1. Змішайте борошно, сіль, дріжджі, цукор і дрібно нарізані трави. Додайте теплу воду і вимісити тісто приблизно 12 хвилин руками або 5 хвилин міксером.
2. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і накрийте рушником. Залиште на 30 хвилин до збільшення обсягу в 2 рази. Розігрійте духовку до 200 градусів. Обімніть тісто.
3. Розкачайте тісто в довгий прямокутник і посипте центр половиною маслин, помідорів і тертого сиру. Накрийте посипаний центр третю тесту з краю і викладіть інші маслина, помідори і сир. Накрийте порожній частиною начинку.
4. Заліпіть краю і акуратно скрутіть в рулет, щоб вийшла овальна форма. Змастіть оливковою олією, посипте подрібненим часником, крупною сіллю і травами.
5. Перекладіть на застелений пергаментом деко і випікайте 30-35 хвилин або до готовності. Охолодіть і наріжте на шматочки.