Креветки под огненным соусом (Gamberi al sugo fiammato)

Ингредиенты

• креветки 2 кг
• оливковое масло 6 столовых ложек
• сливочное масло 40 гр
• петрушка 1 пучок
• чеснок 2 зубчика
• томатная паста 4 столовые ложки
• бренди 2 стопки
• паприка 1 щепотка
• соль по вкусу
• перец или пеперончино по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очистить чеснок. На медленном огне растопить сливочное масло и оливковое масло, обжарить чеснок и нарезанную петрушку. Затем добавить креветки, увеличить огонь и протушить периодически помешивая.
2. Посолить, поперчить, добавить паприку и пеперончино по желанию, полить бренди и поджечь. Как только выпарится алкоголь добавить томат, аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и оставить на несколько минут. Подавать сразу, украсив зеленью.

Готовое блюдо: Креветки под огненным соусом (Gamberi al sugo fiammato)