Рулет з млинців з начинкою з цукіні і сиру

інгредієнти

• яйця 4 шт
• молоко 250 мл
• борошно 100 гр
• цукіні 2 шт
• соус бешамель 200 мл
• сир Рікота роману 100 гр
• сир емменталер 100 гр
• пармезан 40 гр
• сіль за смаком
• перець за смаком
• масло вершкове 20 гр

Процес приготування:

1. 2 яйця, 100 гр борошна, 250 мл. Молока, щіпка солі. Змішати 2 яйця, 100 гр. борошна, 250 мл. молока і спекти 6 млинчиків.
2. Вимити і очистити цукіні, натерти на крупній тертці і віджати сік. Додати бешамель, Рікота, 2 яйця, емменталер натертий, і половину пармезану. Все перемішати і посолити за смаком.
3.  Деко вистелити папером для випічки або фольгою. Розподілити 6 млинців в формі прямокутника.
4. Викласти на млинці суміш з цукіні з сиром і акуратно згорнути рулет, допомагаючи фольгою. Закрити рулет фольгою, щоб закріпити форму рулету. Запікати в духовці протягом 30 хв., При температурі 180С.
5. Потім розгорнути фольгу, посипати рулет залишилися пармезаном і шматочками вершкового масла. Поставити в духовку на 5 хвилин під гриль.
6. Подавати нарізаним і посипати натертим пармезаном.